分類: 廚房

最近還是蠻常自己做些新料理的，
只不過都是吃快完了，才想到還沒拍XD
這次的馬鈴薯沙拉總算是記得拍下真相了 😎

我的馬鈴薯沙拉算是蠻多料的，
但是味道一點也不甜膩，幾乎都是食物原味，
不過吃不慣的人可能要多點沙拉醬，
不然吃到最後反而會有更大的怨念出現XD

馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋先蒸熟，
馬鈴薯用湯匙壓散，紅蘿蔔和蛋切小丁之後，
和馬鈴薯泥一起攪拌，這時就加點沙拉醬，
看個人喜歡什麼口味就去超市買回來加囉，
我是用零脂的低卡沙拉醬加一些進去拌勻，
放進冰箱之後，再切些小黃瓜丁及蕃茄丁，
小黃瓜刮去子之後，切丁泡一下鹽水去生澀味。

等到要吃的時候，挖一些馬鈴薯泥，
上面放一些小黃瓜及蕃茄丁，灑一些胡椒粒，
要吃甜一點的就再加點沙拉醬，
不過我是用水果優格，淋一些在上面，
這樣吃起來有些酸酸甜甜的，反而不會膩XD

其實這樣一盤沙拉，熱量不會很高，
馬鈴薯本身熱量不高，一顆大約80卡左右，
會有馬鈴薯熱量高的印象，都是因為佐料的關係，
而且馬鈴薯是最有飽足感的食物，
這樣一盤吃下來就很飽囉，不會很快又餓XD

除了馬鈴薯和蛋之外，其他愛配什麼料都OK，
像是鮪魚啊、玉米粒、還是雞肉片都好，
材料就是很隨性的任君搭配 😎

因為減肥的過程中，飲食是很重要的一個原因，
減肥就是減少熱量，尤其是油(脂肪)的攝取，
所以晚餐我都盡量減少油脂的進食份量，
上星期，就拿著損友送來的寬條冬粉，
煮熟之後，馬上放到冷水裡冰鎮一下，
冬粉條才不會全部攪在一起夾不開，
然後加了里肌肉、蕃茄、還有一些蔬菜，
用涼拌的方式，吃起來蠻清爽的，還不錯。

前二天則是換了些東西，只用豆芽菜和冬粉，
一樣都是清燙之後涼拌，外加一些香菜，
醬汁則是醋和少許的日式低鹽醬油，再加點辣椒，
拌一拌之後也很讚喔，而且還蠻有飽足感的。 😀

今天是多加了點鮭魚，多點蛋白質和營養，
我是強烈建議加點辣椒，那味道才不會覺得淡，
吃起來也比較不會有那種怨念或不滿足…嘻嘻。

前幾天在超市買了一把綠蘆筍，
於是今天中午就弄了一盤蔬菜沙拉來吃，
綠蘆筍稍微川燙一下，就撈起來放到冷水中，
最好再加點冰塊，這樣蔬菜會保持翠綠和青脆。

然後撕一些生菜，鋪在盤子底下，
再把綠蘆筍和麻竹冷筍切段，擺在生菜上面，
又想要視覺看起來漂亮，於是又擺了幾片蕃茄，
接下來就是準備醬汁了，生吃蔬菜會有點食之無味XD

醬汁是前二天在電視上看到的，不過我改良了一點，
擠個半顆檸檬汁，加少許糖、鹽，然後攪勻，
最後就是再加一點橄欖油，電視是用香油，
不過橄欖油是好油，吃這個會健康許多，
拌一拌之後就可以淋在蔬菜沙拉上面了 🙂
不必擔心半顆檸檬汁會太酸，有糖和鹽中和，
吃起來非常爽口也不會太油膩，可以試試喔XD

噗噗，再加一杯果菜醋汁，
這個更方便了，我爸買了一堆公賣局的檸檬醋，
於是去買了一瓶果菜汁回來調配，
杯子先放滿冰塊，倒一些果醋下去，
然後用果菜汁把杯子倒滿，丟顆櫻桃就很好看了，
其實這樣不會很甜，因為冰塊是一堆水，
放一下子就融化了，果汁就不會很甜囉XD

炎炎夏日，這樣的蔬菜沙拉加一杯果菜醋汁，
蠻健康的，而且不會很花時間，二三下就能搞定，
如果夏天胃口不佳，偶爾來個輕食，
吃食物的原汁原味，就不必吃一些養生保健藥品了咩XD