上個月到花蓮一遊，
下榻的山月村所提供的晚餐是自助吧，
其中一道涼拌的過貓蕨，
令我對這青菜有了不同的感覺。
以前對過貓沒特別的愛好，
買菜看到這樣都會自動忽略，
因為吃起來的感覺就不對味，
在山月村是用涼拌的方式，
淋上醬汁和灑一些白芝麻，
相當的清爽和好入口，
回來之後就試做看看。
只要取前頭嫩芽的部分，
覺得折不斷的地方基本上就不要了，
下熱水燙一下，不要超過一分鐘，
撈上來就泡冷水(冰水最好)，
最簡單的就是淋點和風醬油就可以吃了XD
過貓是一種蕨類，花蓮吉安栽培頗多相當盛產，
而且很少病蟲害，故不需要農藥，因此是個可以多吃的蔬菜喔，
過貓是被原住民老祖宗視為滋補的健康菜，
具有清熱解毒、利尿的作用，
因此吃多了精緻的食物，偶爾也要吃點這種健康食材。
