分類: 廚房

XDD…前二天又做了一次炸豬排，
雖然下面鋪了一層生高麗菜，
但口味是偏中式的排骨口味。

先把買回來的里肌肉拍打一番，
(我老爸說下次可以買梅花肉)
然後薑、蒜頭打碎，加入醬油、醋、糖，
還有少許米酒和胡椒粉，放到冰箱醃漬個半天。

炸之前拿出來，先裹一層太白粉，
再沾一層蛋液(全蛋打勻)，最外面一層就是麵包粉，
都裹好之後，放到冰箱十分鐘左右，
待油熱了之後，中小火炸到二面金黃色，
起鍋前大火逼油之後，切塊鋪在高麗菜上面XD

PS:高麗菜切絲之後，泡鹽水去澀味。

接下來是麻婆豆腐XD Continue reading “[美食]之御膳房筆記”

這是今天的早餐，全麥吐司三明治，
雖然用小數位比較方便拍，但是呢…
下次還是拿400D來拍比較清楚又不會跳閃光T.T

今天的口味是火腿+蛋+起司+肉鬆…O.O
要是吃饅頭，夾的東西也差不多是這些XD
配上一杯咖啡，早餐的活力就跑出來了，
之前都睡的比較晚，早餐跟午餐時間很接近，
也都覺得好像沒睡飽，精神比較差，
而且離午餐時間較長，肚子不會還沒消化就又堆一些東西了XD

今天中午的菜色之一，
因為昨天晚上和呆風都蠻早吃晚餐的，
到了入睡前，肚子開始咕嚕咕嚕的叫，
因此為了讓怨念得到發洩，今早去市場時就買了材料回來。

雖然早上已經先吃過手工饅頭夾起司火腿蛋+咖啡，
不過中午炒好一盤蒼蠅頭時，那香味還是薰的人胃口大開，
呆風竟然無視於其他的青菜跟日本手工絹豆腐，
一碗白飯加蒼蠅頭，沒三分鐘已經快挖光了=.=
雖然是表示我的手藝不錯，不過我還是秉持著，
吃飯要什麼都吃，營養才會均衡o.o

本來有拍絹豆腐的，不過吃了一大半，色相不好XD
連我媽媽都說吃了會上癮的，像豆花一樣綿的口感，
不多加處理，只灑柴魚淋醬油就能吃到美味的唷，
所以一塊48元的豆腐還真不是隨便賣賣的…bb